Les colorants alimentaires et leurs différences

Les colorants alimentaires donnent aux gâteaux, cupcakes et biscuits une touche spéciale. Mais quelles couleurs sont à la fois esthétiques et comestibles ? Cet article répond à cette question. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les différents types de colorants alimentaires.

Que sont les colorants alimentaires ?

Les colorants alimentaires peuvent être utilisés en pâtisserie à diverses fins : coloration, décoration et même écriture. Ils permettent de personnaliser biscuits, gâteaux et autres pâtisseries et de mettre en valeur la créativité propre à cet art. La sélection ci-dessous vous présente les produits que vous pouvez utiliser.

Colorants alimentaires à base d'huile

Les colorants alimentaires à base d'huile sont parfaits pour colorer la crème au beurre ou les pâtes riches en matières grasses. Ils se mélangent facilement et leur teneur légèrement supérieure en huile n'altère pas le goût. Outre les garnitures et les crèmes, vous pouvez également les utiliser pour colorer le chocolat. Si vous souhaitez un gâteau aux couleurs de l'arc-en-ciel, les colorants alimentaires à base d'huile constituent une excellente base pour laisser libre cours à votre créativité pâtissière.

Des colorants alimentaires liquides spécialement conçus pour l'aérographe sont également disponibles. Avec un peu d'entraînement, vous pourrez rapidement travailler à main levée avec des aérographes pour les grandes surfaces, tandis que pour les petites décorations, vous pouvez également utiliser nos pochoirs à biscuits.

Colorants en gel

Vous adorez travailler le glaçage royal (un glaçage à base de blancs d'œufs et de sucre glace) et vous recherchez le colorant alimentaire idéal ? Les colorants en gel offrent des résultats éclatants. Faciles à doser, ils vous permettent d'obtenir des teintes toujours identiques. Outre les couleurs intenses comme le bleu, le rouge ou le vert, les teintes pastel et métallisées sont également très appréciées des pâtissiers amateurs. Ce large choix ouvre un monde de possibilités créatives.

pâtes colorées

Les pâtes colorantes ont une consistance très similaire à celle des gels colorants. Leurs pigments sont également très concentrés, si bien que même une petite quantité suffit pour colorer la pâte d'amande, le fondant ou la pâte à sucre. Par conséquent, lorsque vous essayez un nouveau produit, il est conseillé de commencer par une petite quantité afin d'éviter une couleur trop intense. Ces pâtes sont également disponibles dans de nombreuses nuances, idéales pour modeler des fleurs en pâte d'amande ou des pétales en fondant d'un réalisme saisissant.

Couleurs en poudre

Le colorant alimentaire en poudre s'utilise au pinceau pour créer des nuances ou des décorations. On peut aussi le mélanger à de l'alcool et l'appliquer sur les pâtisseries comme de l'aquarelle. Comme toujours, il est essentiel de l'utiliser avec parcimonie. Le colorant alimentaire en poudre est également idéal pour travailler avec des pochoirs à biscuits. Pour cela, appliquez une fine couche de colle alimentaire sur vos biscuits, placez le pochoir dessus, puis tapotez la poudre colorée sur le pochoir à l'aide d'un pinceau. Veillez à ne pas peindre, sinon la couleur risque de baver sous le pochoir.

Colorant alimentaire Cake Paint de SweetStick

Vous trouverez également les colorants pour gâteaux SweetStick dans notre boutique. Il suffit de bien agiter les flacons et vous pouvez ensuite décorer vos pâtisseries. Ces colorants conviennent pour décorer la pâte à sucre, le glaçage royal, les biscuits, le chocolat, les macarons et bien d'autres choses encore.

Stylos colorants alimentaires

Pour une première approche en douceur des colorants alimentaires, les stylos colorants sont la solution idéale. Les couleurs sont prêtes à l'emploi et les stylos sont toujours prêts à l'emploi. Vous pouvez, par exemple, les utiliser pour écrire sur du glaçage royal sec.

Vous êtes curieux et souhaitez expérimenter par vous-même comment utiliser biscuits, gâteaux et autres pâtisseries comme support ? Choisissez simplement vos couleurs préférées et laissez libre cours à votre créativité.