colorant alimentaire

Les colorants alimentaires à base d'huile sont idéaux pour colorer les pâtes riches en matières grasses telles que la crème au beurre et le chocolat. Ils permettent un art de la pâtisserie créatif avec des effets arc-en-ciel et n'affectent pas le goût. Les couleurs en gel offrent des résultats expressifs pour le glaçage royal et sont faciles à doser, tandis que les pâtes de couleur fournissent des pigments concentrés pour le massepain et le fondant.